【经营】轻食是一种趋势
现在人饮食结构的不合理,加上饮食习惯的不规律,使其体内的垃圾积累,如何清除体内垃圾,也是需要学习的功课,现在引入一个新名词“轻食主义者”,它的含义有两层:一个意思是指清淡的热量低的食物,吃这些食物可以你不会摄入过多的热量;第二层意思呢,就是“小餐”的意思,比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物,颇有“少食多餐”的建议在里面。似乎听起来蛮有道理的,看看他们有什么好的建议吧。
果腹、低热量称之轻食主义。
其实“轻食”一说,早是从欧洲而来的。在法国,午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”,也是轻食的代表字眼之一。
所以说,轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。
果腹、止饥、分量不多,可说是「轻食」的原始概念,三明治是佳代表。这几年因为健康风吹起,生菜色拉是早登上健康轻食食谱的菜单,接着发烧的是汤品,低糖、低脂、低盐更是奉为准则。现在呢?当日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排队风、亚尼克菓子店红透半边天,提供甜点为主的咖啡店愈开愈多,台湾跟着日本的脚步:以甜点为主角的轻食风开始蔓延,而且一般大众在乎的是口感与品尝时的气氛,肥胖的问题就全交给甜点师傅伤脑筋了。
下面给大家介绍一下我们的主打菜品:
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轻食让心灵纯净
传统瑜伽饮食观认为食物对身心灵有重大影响,食品的种类会直接影响人的身体和精神,大量食用肉食会让皮肤变得苍老、粗糙。当初尝试轻食,一是为了努力让自己的身体保持年轻,二是希望内心更平静。瑜伽理念里,将食物分为悦性食物、变性食物和惰性食物。
悦性食物在体内不易堆积尿酸及毒素,让身体轻松,使心灵宁静,包括水果、大部分蔬菜、牛奶及乳类制品,坚果、五谷、豆类,温和香料及适度绿茶。变性食物能提供能量,但不一定有益心灵,包括咖啡、浓茶、刺激的调味品、巧克力、可可等。惰性食物容易让身体沉重,让心灵迟钝,包括肉类、鱼类、洋葱、菇菌类、芥末、葱、蒜、酒类、烟草等。我目前并没有全素饮食,但目前我会两周吃一次肉,其他时间吃素。也配合运动,自我感觉身体轻盈了,心态也更平和。
不让垃圾在身体里长留
随着年纪渐长,应该控制一下饮食,多吃粗纤维,能排出毒素,不让毒素和太多垃圾在身体里停留,而太咸、太浓味的食物会让水分淤积在身体里,所以应该尝试清淡饮食。
每天吃大量青菜、水果,肉类只吃海鲜和鱼,米饭一定要混糙米、黑米,面包只吃纯麦的,烹调方法尽量清淡,很多时只用清水焯熟,有人说这样的饮食让人生都很无趣,我倒觉得让身心获得长久的健康轻松才是有乐趣的。当你发现自己可以割舍对肉类和浓味食物的依赖,而不是看到美食不能自持,会有一种更深层的幸福感。
“轻”理由:含有丰富蛋白质、补充营养
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