重庆小面技术培训班核心配方教学
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更新时间：2019-01-08 11:38:55 信息编号：252471764

价格：
面议
产地：
其它
种类：
烤炉
关键词：
小吃技术培训班,贵州特色小吃,餐饮小吃技术

吴春艳

18786041034

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详情介绍

重庆小面技术培训班核心配方教学

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种类	烤炉

这两年，重庆小面全国遍地开花，培训班也是一片火热，一些面馆老板开培训班所赚的，已经远超过开面馆所赚，有的老年一年做培训竟年赚近千万。重庆的小面，慕名前来学艺者众多，重庆的小面店老板，不少已经变身为传授技艺的师傅，而各类小面培训班，也开设得如火如荼。因口味、教学手法不同，收徒的报价也有不小的差异，这笔钱到底花得值不值？小面培训班教出来的学生市场

培训内容：
【部分】
1、调味的基本知识2、面条成熟度的鉴别3、煮面的标准4、生面条的保管方法5、原料的验收标准6、卫生清洁程序7、餐前准备8、收市工作9、熬制高汤的方法及注意事项10、传统香料的配置。
【第二部分】
1、秘制复制酱油的制作及配方2、秘制混合油的制作流程及配方3、秘制清油的制作工艺及配方4、秘制红油的制作工艺及配方5、花生米的炒制流程6、姜蒜水的制作流程7、芽菜的炒制8、烤椒的制作

【第三部分】
1、重庆麻辣小面的制作方法2、牛肉面、肥肠面、排骨面的制作制作流程3、豌杂面、杂酱面的制作流程4、老鸭汤面、香菇炖鸡面制作流程5、重庆干溜面的制作流程6、酸菜肉丝面制作过过程7、凉面的制作流程及成品的制作标准8、抄手饺子的制作流程9、砂锅米线的制作方法10、酸辣粉的制作方法11、番茄排骨面、番茄鸡蛋面的制作方法12、经营实践中的挑面打料技术、技巧13、小面馆的装修布局指导14、经营管理及服务标准15、后续服务的技术支持。
每天培训时间早上9：00-12：30，下午2：00-6：00。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。
联系人：吴老师（加观看现场培训视频及了解更多详情）

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