的煲仔饭技术培训
煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等,的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
【培训品种】
1.主菜:广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等(可根据要求教授菜品)
2.配菜:煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等
3.送汤:冬瓜龙骨汤、玉米排骨汤、凤凰玉米羹等
煲仔饭培训内容: 1.大米的选择与泡制处理方法
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法
4.培训煲仔饭青菜的处理方法
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧
8.投资预算分析与经营管理
铜仁诚飞餐饮培训学校自成立以来,一直致力于相应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养自主创业者实现自己的梦想,诚飞的目标是:让每一个能学到真正的技术,创业成功!
郑重承诺: 学员随到随学,先品尝后学习, 包教包会,学会为止 . 师傅手把手教学,手把手传授,学员实际操作 . 学习期间,包吃包住 , 毕业后师傅指导开店和采购原料。
咨询人:小田老师
电话及: (同号)
全国免费电话:
公司网址:
公司地址:贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼
查看全部介绍