小笼包怎么做好吃包子皮怎么做
服务项目 |
小吃技术研发,小吃技术培训,特色小吃研发,餐饮技术管理 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
→→小笼包DIY
1.冷水面皮的制作方式请查询本站食谱-【冷水面】,将面糰分割成5公克的小面糰,再用手按成直径5CM的圆形面皮2.调味肉馅的制作方式请查询本站食谱-【小笼包基底肉馅】3.皮冻的制作方式请查询本站食谱-【皮冻】
材料
调味肉馅150公克,皮冻100公克,冷面皮150公克,糖1/4茶匙,香菇精1/4茶匙,蚝油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1.取一锅盆,放入所有材料一起搅拌均匀后,备用。
2.再于作法1中加入所有调味料,一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室,备用。
3.每片面皮,均包入作法2的馅料约20公克后,放入蒸笼中。
4.起一锅水,放入集器片,待水沸腾后,放上作法3,以大火蒸约6分钟即完成。
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公司成立以来,一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供、科学的服务。
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