兰州牛肉拉面怎么做拉面的汤是怎么做的学拉面技术要去哪里学
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公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）
项目简介
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽二宽韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三
细”， “细”、“毛细”等,食客可随爱好自行选择。兰州牛肉面当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、 五黄,即:牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续
兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。 是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽宽韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条。
兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。 是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽宽韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条。
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1、我们拥有1000平米的现代化培训基地，在同行中。
2、我们拥有多位从业20余年的师傅，可以定向为我们的学员研发的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是培训连锁加盟的老板的。
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咨询人：田老师
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