我想在铜仁学做早餐哪些早餐比较特色破酥包有培训是怎么做的吗
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公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）
项目简介
破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素a营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用洁白的熟猪破酥包破酥油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。
主料香菇 100克 小麦面粉 1千克 五花肉 500克辅料鸡肉 50克 虾米 50克 冬笋 50克 苏打粉 8克 老面 150克 食盐 适量 酱油 5克 味精 2克 料酒 适量 猪油 150克 水 (温)适量 胡椒粉 适量
1 将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用
2 将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用
3 猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状
4 锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅
5 后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用
6 将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成
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所属公司名称:《==铜仁诚飞餐饮管理有限公司》
培训项目名称:《==培训各类小吃，面点，粉面，夜宵，奶茶甜品等等==》
项目培训价钱:《==========来校面议====================》
项目培训时间:《=====不限，学好为止，一般5到7天左右=====》
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我是铜仁诚飞餐饮创业顾问：《==联系我一份学费可以两人来学==》
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项目培训地点:《贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）》
基本培训要点:《随到随学，较好提天电话预约！师傅手把手教，动手学员亲自操作，从原材料到成品的整个过程详细教学，包括配方全部告诉你怎么配，有的比例教学，配料市面上都可以买到，学好回去完全可以自己立操作开店！而且后期技术长期指导，真诚合作，共创未来》
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